1. התחלה מהירה
כספת השף היא מערכת הפעלה למטבח: כספת מתכונים מאובטחת, עלויות, כשרות, אימון צוות, נוכחות, סידור עבודה וניהול צוות — הכל במקום אחד.
פתיחת חשבון למסעדה
- 1לחצו על ״יצירת חשבון״ והזינו שם מלא, מייל וסיסמה.
- 2אשרו את כתובת המייל דרך הקישור שנשלח אליכם.
- 3במסך ההקמה הזינו את שם המסעדה, אזור הזמן והשפה — אתם הופכים אוטומטית לבעלים.
פרופיל והגדרות מסעדה
- 1היכנסו ל״הגדרות״ כדי לעדכן שם, טלפון ושפת תצוגה.
- 2בהגדרות המסעדה קבעו אזור זמן — הוא משפיע על נוכחות, משמרות ודוחות.
הזמנת איש צוות ראשון
- 1״צוות״ ← ״הזמנת עובד״, הזינו מייל ובחרו תפקיד.
- 2העובד מקבל קישור הצטרפות במייל ומצטרף למסעדה שלכם בלבד.
הוספת המתכון הראשון
- 1״כספת המתכונים״ ← ״מתכון חדש״.
- 2הוסיפו מרכיבים, שלבים ותמונה, ואז פרסמו גרסה.
מקום לצילום מסך
2. כספת מתכונים
כל מתכון נשמר בגרסאות בלתי ניתנות לשינוי — הגרסה שפורסמה היא זו שהמטבח רואה.
הוספת מתכון
- 1מלאו שם, קטגוריה, תשואה ויחידת מידה.
- 2הוסיפו מרכיבים מהקטלוג עם כמויות מדויקות.
- 3כתבו שלבי הכנה ממוספרים והעלו תמונות.
- 4לחצו ״פרסום גרסה״ כדי להנגיש למטבח.
ארגון, חיפוש וסינון
- 1שייכו כל מתכון לקטגוריה (מנות פתיחה, עיקריות, קינוחים…).
- 2השתמשו בשורת החיפוש או בסינון לפי קטגוריה ורמת אבטחה.
רמות אבטחה
- 1רגיל — נגיש לכל הצוות המורשה.
- 2מוגבל — נגיש רק לעובדים שקיבלו הרשאה מפורשת.
- 3סודי ביותר — דורש קוד אישי, נצפה במצב צפייה בלבד עם סימן מים.
הגדלת מתכון לאירועים
- 1פתחו מתכון ולחצו ״הגדלה״.
- 2הזינו מספר מנות — הכמויות מחושבות מחדש בלי לשנות את המקור.
מקום לצילום מסך
3. עלויות וספקים
כל מחיר נשמר בשקלים עם היסטוריה, כדי לדעת בכל רגע כמה מנה עולה וכמה היא מרוויחה.
מחירי מרכיבים
- 1״ספקים ועלויות״ ← בחרו מרכיב והזינו מחיר ליחידה ב‑₪.
- 2כל עדכון נשמר בהיסטוריית מחירים ולא דורס את הישן.
חישוב עלות מנה
- 1בעמוד המתכון פתחו את לוח העלויות (מנהלים בלבד).
- 2הזינו מחיר מכירה כדי לראות רווח גולמי ואחוז מזון.
ניהול ספקים ומעקב מחירים
- 1הוסיפו ספק עם איש קשר, טלפון ומייל.
- 2קשרו מק״טים של הספק למרכיבים כדי להשוות מחירים.
- 3גרף היסטוריית המחיר מציג עליות וירידות לאורך זמן.
מקום לצילום מסך
4. בקרת כשרות
מנוע הכשרות בודק כל מתכון מול סיווגי המרכיבים ואזורי הציוד ומתריע על התנגשויות.
הגדרת דרישות כשרות
- 1״כשרות״ ← הגדירו את רמת הכשרות של המסעדה ואזורי הציוד (בשרי/חלבי/פרווה).
אימות מרכיבים ותיעוד
- 1סווגו כל מרכיב וציינו את גוף ההשגחה.
- 2העלו תעודות כשרות ועקבו אחרי תאריכי תפוגה.
- 3בעריכת מתכון תוצג התרעה מיידית על ערבוב בשרי וחלבי.
מקום לצילום מסך
5. אבטחה
המתכונים הסודיים הם הנכס היקר ביותר של המסעדה — לכן יש שכבת אבטחה נפרדת.
קוד אבטחה אישי
- 1״הגדרות״ ← ״אבטחה״ ← קבעו קוד בן 6 ספרות.
- 2הקוד נדרש בכל פתיחה של מתכון סודי ובכספת הלא־מקוונת.
נעילת חירום, גישה מתוזמנת וכספת לא־מקוונת
- 1נעילת חירום חוסמת מיידית את כל הגישה למתכונים המסווגים — השתמשו בה בחשד לדליפה או בגניבת מכשיר.
- 2גישה מתוזמנת מעניקה לעובד הרשאה למתכון לפרק זמן קצוב, שנסגר אוטומטית.
- 3הכספת הלא־מקוונת שומרת מתכונים מוצפנים במכשיר, ונפתחת רק עם הקוד האישי.
צפייה בלבד, סימן מים ויומן גישה
- 1במצב צפייה בלבד אין העתקה, הורדה או שיתוף.
- 2סימן המים מציג את שם הצופה והשעה על גבי המתכון.
- 3״יומן גישה״ מציג מי צפה, במה ומתי.
מקום לצילום מסך
6. מצב אימון
השף מקליט ״תקן זהב״, והטבחים מתאמנים מולו ומקבלים ציון אובייקטיבי.
הקלטת תקן זהב
- 1״מצב אימון״ ← בחרו מתכון ← ״הקלטת תקן״.
- 2הגדירו שלבים, זמנים, טמפרטורות ונקודות בקרה, ואז פרסמו.
תרגול וציונים
- 1הטבח צופה בהדגמה (״צפייה״) ואז עובר ל״תרגול״.
- 2הציון משקלל דיוק שלבים, סדר וזמנים; ההיסטוריה נשמרת בפרופיל.
אתגרים שבועיים וטבלת מובילים
- 1״אתגרים״ ← צרו אתגר, בחרו מתכון, טווח תאריכים ומספר ניסיונות.
- 2טבלת המובילים מציגה את דירוג הצוות במסעדה בלבד.
מקום לצילום מסך
7. נוכחות צוות
החתמת כניסה ויציאה עם קוד אישי, סיכומי שעות ודוחות אוטומטיים למייל.
החתמת שעון
- 1״נוכחות ושעות״ ← ״כניסה״, הזינו קוד אישי בן 4 ספרות.
- 2בסיום המשמרת לחצו ״יציאה״ — השעות מחושבות אוטומטית.
קודים, דוחות ושעות נוספות
- 1מנהלים מגדירים קוד לכל עובד ב״ניהול נוכחות״.
- 2״הגדרות נוכחות״ ← הפעילו דוח שבועי אוטומטי למייל.
- 3שעות מעל התקן היומי מסומנות כשעות נוספות בסיכומים.
מקום לצילום מסך
8. ארגון משמרות
בניית סידור עבודה שבועי בגריד אחד, כולל תבניות, פרסום והחלפות.
יצירת משמרות ותבניות
- 1״סידור עבודה״ ← לחצו על תא ביום הרצוי והוסיפו שעות ותפקיד.
- 2שמרו סידור חוזר כתבנית והחילו אותו על שבוע חדש בלחיצה.
פרסום, החלפות והשוואה
- 1״פרסום שבוע״ שולח התראה לכל הצוות.
- 2עובד יכול לבקש החלפת משמרת; מנהל מאשר או דוחה.
- 3מסך הסיכום משווה שעות מתוכננות מול שעות בפועל מהנוכחות.
מקום לצילום מסך
9. רשת מסעדות
מסעדות יכולות להתחבר זו לזו, להתכתב ולהחליף מתכונים בצורה מבוקרת.
הצטרפות ויצירת קשר
- 1״רשת המסעדות״ ← הצטרפו לספרייה ובחרו מה מוצג עליכם.
- 2שלחו בקשת קשר; לאחר אישור נפתחת התכתבות מאובטחת.
החלפת מתכונים והתראות
- 1הציעו מתכון להחלפה — הצד השני מאשר לפני שנחשף תוכן.
- 2התראות אבטחה מיידעות על ניסיונות גישה חריגים ברשת.
מקום לצילום מסך
10. ניהול צוות
הרשאות מבוססות תפקיד: כל אחד רואה בדיוק את מה שהוא צריך.
הזמנות והסרה
- 1״הגדרות״ ← ״צוות״ ← ״הזמנה חדשה״ עם מייל ותפקיד.
- 2הסרת עובד מבטלת מיידית את כל הגישה שלו למתכונים.
תפקידים ומעבר בין מסעדות
- 1בעלים — גישה מלאה, כולל חיוב ומחיקה.
- 2מנהל / שף ראשי — מתכונים, עלויות, צוות, משמרות ואימון.
- 3טבח קו — מתכונים מורשים, אימון, נוכחות ומשמרות אישיות.
- 4מי שחבר בכמה מסעדות מחליף ביניהן מהתפריט העליון.
מקום לצילום מסך
11. מנוי ותשלום
מתחילים בתקופת ניסיון, וממשיכים במסלול חודשי או שנתי.
ניסיון ומסלולים
- 130 יום ניסיון עם כל היכולות, ללא התחייבות.
- 2מסלול שנתי זול יותר ממסלול חודשי לאורך זמן.
ניהול המנוי
- 1״הגדרות״ ← ״חיוב״ לשדרוג, החלפת אמצעי תשלום או ביטול.
- 2בסיום מנוי הנתונים נשמרים וניתן להמשיך לצפות בהם; הוספה ועריכה ננעלות עד חידוש.
מקום לצילום מסך
12. שפות
המערכת עברית תחילה, עם אנגלית וערבית מלאות.
החלפת שפה
- 1השתמשו במתג עב / EN / عر בסרגל העליון — הבחירה נשמרת בפרופיל.
- 2עברית וערבית מוצגות מימין לשמאל, אנגלית משמאל לימין.
תרגום מתכונים
- 1בעורך המתכון יש שדות אנגלית וערבית לשם, למרכיבים ולשלבים.
- 2אם אין תרגום — מוצג המקור בעברית, כך שאף פרט לא נעלם.
מקום לצילום מסך